三聚氰胺（Melamine）（化学式：C3H6N6），俗称密胺、蛋白精，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。三聚氰胺是氨基氰的三聚体，由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作阻燃剂。